Topcachlam
  • Cách làm món ăn
    • Món ăn
    • Cách làm bánh
    • Làm đồ uống
    • Cách làm kem
    • Cách làm chè
    • Cách làm mứt
    • Cách làm nước sốt
    • Cách làm nước chấm
    • Cách muối dưa hành
    • Cách làm salad
  • Cách bảo quản
  • Làm nông nghiệp
    • Chăn nuôi
      • Kỹ thuật chăn nuôi lợn
      • Kỹ thuật chăn nuôi gà
      • Kỹ thuật chăn nuôi vịt
      • Kỹ thuật chăn nuôi tôm
      • Kỹ thuật chăn nuôi bò
      • Kỹ thuật nuôi ba ba
      • Kỹ thuật nuôi cá
      • Kỹ thuật nuôi cua
      • Kỹ thuật nuôi ếch
    • Cải tạo đất
    • Hạt giống
    • Cách trồng rau
    • Cách bón phân
    • Tưới nước cho cây
    • Cách làm vườn
    • Làm trang trại
    • Nông nghiệp xanh
    • Cây lương thực
      • Các loại gạo
      • Các loại hạt
      • Các loại đỗ
      • Các loại bột
  • Lối sống
    • Ăn thô
    • Cách ăn chay
    • Phương pháp tự học
    • Cách tìm việc
    • Cách làm việc tại nhà
    • Cách tiết kiệm
    • Sống tối giản
    • Sống thuận tự nhiên
    • Kỹ năng sinh tồn
  • Detox thải độc
  • Khác
    • Cách tính calo
    • Cách làm đẹp
    • Làm đồ thủ công
    • Bảo vệ sức khỏe
    • Cây thuốc dân gian
    • Tinh dầu
    • Ngày lễ tết
    • Top Trend
No Result
View All Result
Topcachlam
  • Cách làm món ăn
    • Món ăn
    • Cách làm bánh
    • Làm đồ uống
    • Cách làm kem
    • Cách làm chè
    • Cách làm mứt
    • Cách làm nước sốt
    • Cách làm nước chấm
    • Cách muối dưa hành
    • Cách làm salad
  • Cách bảo quản
  • Làm nông nghiệp
    • Chăn nuôi
      • Kỹ thuật chăn nuôi lợn
      • Kỹ thuật chăn nuôi gà
      • Kỹ thuật chăn nuôi vịt
      • Kỹ thuật chăn nuôi tôm
      • Kỹ thuật chăn nuôi bò
      • Kỹ thuật nuôi ba ba
      • Kỹ thuật nuôi cá
      • Kỹ thuật nuôi cua
      • Kỹ thuật nuôi ếch
    • Cải tạo đất
    • Hạt giống
    • Cách trồng rau
    • Cách bón phân
    • Tưới nước cho cây
    • Cách làm vườn
    • Làm trang trại
    • Nông nghiệp xanh
    • Cây lương thực
      • Các loại gạo
      • Các loại hạt
      • Các loại đỗ
      • Các loại bột
  • Lối sống
    • Ăn thô
    • Cách ăn chay
    • Phương pháp tự học
    • Cách tìm việc
    • Cách làm việc tại nhà
    • Cách tiết kiệm
    • Sống tối giản
    • Sống thuận tự nhiên
    • Kỹ năng sinh tồn
  • Detox thải độc
  • Khác
    • Cách tính calo
    • Cách làm đẹp
    • Làm đồ thủ công
    • Bảo vệ sức khỏe
    • Cây thuốc dân gian
    • Tinh dầu
    • Ngày lễ tết
    • Top Trend
No Result
View All Result
No Result
View All Result

Topcachlam > Bảo vệ sức khỏe > Có nên ăn mì chính hằng ngày không ?

Có nên ăn mì chính hằng ngày không ?

11/01/2022
in Bảo vệ sức khỏe
Đánh giá bài viết

Hiện nay khi nhắc đến vấn đề sử dụng mì chính trong bữa ăn hằng ngày đã có nhiều người lo ngại rằng sử dụng mì chính nhiều sẽ không tốt cho sức khỏe. Nhưng cũng có nhiều người cho rằng mì chính thực ra chỉ là bã mía không có ảnh hưởng gì đến sức khỏe. Vậy thông tin nào mới là đúng ăn mì chính hằng ngày có ảnh hưởng gì đến sức khỏe không, hãy cùng đi tìm hiểu qua bài viết dưới đây cũng Topcachlam nhé.

Nội dung chính

  • Mì chính là gì
  • Ăn mì chính có tốt không
  • Những đối tượng không nên ăn mì chính

Mì chính là gì

Mì chính
Mì chính

Mì chính hay còn gọi là bột ngọt là muối natri của axit amin thông thường axit glutamic. Đây là hợp chất có tự nhiên trong cơ thể của mỗi người và trong nhiều loại thực phẩm và phụ gia thực phẩm khác nhau.

Bột ngọt là loại gia vị phổ biến thường được sử dụng rộng rãi để tăng cường và nâng cao hương vị trong các món nước dùng nước súp và nhiều loại thực phẩm khác. Bột ngọt được xem là một loại gia vị an toàn để chúng ta tiêu thụ vì nó chứa một phần ba lượng natri dưới dạng muối ăn, có thể được sử dụng thay thế cho một phần muối để giảm lượng natri trong thực phẩm mà vẫn có hương vị thơm ngon cho món ăn.

Ăn mì chính có tốt không

Một ý kiến cho rằng kết hợp axit glutamic có trong bột ngọt với Na tạo ra một loại gia vị là MSG (còn gọi là vị umami) mang lại hương vị ngon cho món ăn, thực phẩm. Umami là một vị cơ bản cùng với bốn vị cơ bản khác là ngọt, chua, mặn và đắng.

Umami là vị của glutamate và một vài nucleotit, nó có vị ngon, vị ngọt dịu của cà chua, vị ngọt của nước dùng hoặc vị ngọt thịt. Cụm từ gia vị umami”được dùng để mô tả những gia vị có hàm lượng glutamate cao như bột ngọt, các gia vị làm từ phương pháp lên men (nước mắm, nước tương, mắm tôm, mắm cá…) trong đó phổ biến nhất là mỳ chính.

MSG là muối natri của glutamate một axit amin tồn tại phổ biến trong tự nhiên và có vị umami ở dạng tự do. Hàm lượng natri trong MSG bằng khoảng 1/3 hàm lượng natri trong muối ăn và lượng MSG ăn vào cũng nhỏ so với muối.

 Vì thế, MSG chỉ đóng góp khoảng 1/20 – 1/30 lượng natri so với muối vào khẩu phần ăn, như vậy MSG đóng góp không đáng kể vào tổng lượng natri ăn vào hàng ngày.

Một nghiên cứu tại Nhật Bản đã kết hợp 0,38% MSG với 0,4% NaCl mức độ ngon miệng đạt tương đương khi dùng 0,8% NaCl. Bằng cách kết hợp NaCl và MSG, lượng muối ăn vào giảm khoảng 50% và lượng natri ăn vào giảm khoảng 40% trong khi không làm thay đổi vị ngon miệng của món ăn.

Như vậy, bạn có thể yên tâm sử dụng MSG vì nó cũng là một vị của thực phẩm. Bộ Y tế Việt Nam cũng cho bột ngọt nằm trong danh mục các chất phụ gia được phép sử dụng. Hơn nữa, lượng sử dụng của chúng ta hằng ngày cũng rất nhỏ đã tạo được sự ngon miệng mà lại giảm được muối ăn.

Với người bệnh phải ăn chế độ giảm muối thì MSG đã giúp họ vừa giảm được muối nhưng vẫn ngon miệng, họ sẽ ăn được để đảm bảo dinh dưỡng cho cơ thể.

Ăn mì chính có tốt cho sức khỏe không
Ăn mì chính có hại cho sức khỏe không

Những đối tượng không nên ăn mì chính

Những người thuộc nhóm đối tượng bị bệnh hen suyễn, cao huyết áp, mắc các bệnh lý về tim và thận và những đối tượng là trẻ em không nên sử dụng quá nhiều bột ngọt để tránh những diễn biến xấu. Các cơn hen suyển có thể xuất hiện sau một khoảng thời gian dùng bột ngọt, với những người mắc bệnh lý bột ngọt sẽ khiến bạn trở nên nặng hơn.

Nếu bạn ăn quá nhiều bột ngọt cơ thể có thể sẽ bị áp lực. Các cơ thắt chặt phá đốt cháy cảm giác có thể xảy ra ở các bộ phận khác nhau của cơ thể. Với trẻ em mì chính có thể làm thay đổi khẩu vị và gây nghiện nếu như không có gia vị này thì sẽ không ăn điều đó vô tình sẽ gây độc cho não của trẻ.

Khi bạn nấu các món có vị chua hoặc ngọt không nên cho mì chính vì chú sẽ làm mất độ chua, độ ngọt đúng vị của món ăn. Cũng không nên dùng bột ngọt với món trứng bởi vì trong trứng có nhiều bột và khi kết hợp với muối natri rồi đun nóng sẽ tạo ra bột ngọt tinh khiết gây ra tình trạng thừa mì chính và gây hại cho sức khỏe.

Như vậy qua bài viết trên đây bạn đã có được câu trả lời cho việc ăn mì chính có hại cho sức khỏe không, bạn có thể ăn mì chính nhưng hãy sử dụng một lượng vừa đủ và không nên ăn quá thường xuyên nhé. Chúc các bạn luôn mạnh khỏe.

Topcachlam

Tags:

ăn mì chính có tốt không

bột ngọt

mì chính

ShareTweetShare

Related Posts

pate bao nhieu calo 2
Bảo vệ sức khỏe

Ăn nhiều pate gan có tốt không. Ăn pate gan cần phải lưu ý những gì

Pate gan là món ăn quen thuộc với mỗi gia đình. Món ăn này tiện lợi thơm ngon và thường...

30/08/2022
an kim chi co tot khong 1
Bảo vệ sức khỏe

Ăn kim chi nhiều có nóng không

Kim chi là món ăn nổi tiếng của Hàn Quốc. Nhưng ở Việt Nam đây cũng là một món ăn...

25/07/2022
an thom dua nhieu co tot khong loi va hai khi an dua hinh 1
Bảo vệ sức khỏe

Ăn dứa nhiều có tốt không

Vào những ngày hè nóng bức, dứa sẽ là một loại trái cây lý tưởng để chúng ta giải khát....

25/06/2022
photo 1 1578575939114174702597
Bảo vệ sức khỏe

Tại sao nên uống nước đậu đen rang hằng ngày

Chúng ta thấy, hiện nay có nhiều người nấu nước đậu đen rang để uống hằng ngày, có thể uống...

21/06/2022
suachua 2126
Bảo vệ sức khỏe

Ăn sữa chua vào thời điểm nào để phát huy lợi ích tốt nhất

Sữa chua là một loại thực phẩm có nhiều lợi ích đối với sức khỏe và sắc đẹp. Tuy nhiên...

15/06/2022
Tham khảo ý kiến của người xung quanh xem có bị hôi miệng không
Bảo vệ sức khỏe

6 Cách chữa hôi miệng đơn giản, hiệu quả và dễ thực hiện

Hầu hết, hôi miệng có thể không gây ảnh hưởng quá nguy hiểm đến sức khỏe, nhưng nó lại khiến...

13/06/2022
Load More
Next Post
Ý nghĩa hoa hướng dương là gì

Hạt giống hoa hướng dương và kỹ thuật gieo trồng

hieuunganh.com 61dd949fcd801

Cách nấu canh măng thơm ngon đậm vị

Bài viết xem nhiều

tra ky tu tao do

Bài thuốc kỷ tử táo đỏ ngâm mật ong

30/05/2022
cooky article fb cover b1651

Bột gạo và bột mì có giống nhau không ?

28/07/2022
dk4 1200x676 1

Gợi ý cho bạn thực đơn ăn thô trong tuần

17/03/2022
ky tu 3

Kỷ tử mật ong và cách ngâm để phát huy công dụng

30/05/2022
Untitled 16

Cách sử dụng phân urê cho rau đúng kỹ thuật

29/11/2021
1 1200x676 14

Mách bạn mẹo bảo quản khoai mỡ đúng cách để giữ được lâu

27/10/2021

Categories

  • Ăn thô
  • Bảo vệ sức khỏe
  • Các loại bột
  • Các loại đỗ
  • Các loại gạo
  • Các loại hạt
  • Cách ăn chay
  • Cách bảo quản
  • Cách bón phân
  • Cách làm bánh
  • Cách làm chè
  • Cách làm đẹp
  • Cách làm kem
  • Cách làm món ăn
  • Cách làm mứt
  • Cách làm nước chấm
  • Cách làm nước sốt
  • Cách làm salad
  • Cách làm việc tại nhà
  • Cách làm vườn
  • Cách muối dưa hành
  • Cách tiết kiệm
  • Cách tìm việc
  • Cách tính calo
  • Cách trồng rau
  • Cải tạo đất
  • Cây lương thực
  • Cây thuốc dân gian
  • Chăn nuôi
  • Chưa phân loại
  • Detox thải độc
  • Đồ thủ công
  • Hạt giống
  • Khác
  • Kỹ năng sinh tồn
  • Kỹ thuật chăn nuôi bò
  • Kỹ thuật chăn nuôi gà
  • Kỹ thuật chăn nuôi lợn
  • Kỹ thuật chăn nuôi tôm
  • Kỹ thuật chăn nuôi vịt
  • Kỹ thuật nuôi ba ba
  • Kỹ thuật nuôi cá
  • Kỹ thuật nuôi ếch
  • Làm đồ thủ công
  • Làm đồ uống
  • Làm nông nghiệp
  • Làm trang trại
  • Lối sống
  • Món ăn
  • Ngày lễ tết
  • Nông nghiệp xanh
  • Phương pháp tự học
  • Sống thuận tự nhiên
  • Sống tối giản
  • Tinh dầu
  • Top Trend
  • Tưới nước cho cây

Recent Posts

  • Cách làm gà sốt cam hấp dẫn đơn giản tại nhà
  • Cách làm kim chi dưa chuột chuẩn vị Hàn Quốc cực đơn giản
  • Cách làm bánh lưỡi mèo cực đơn giản ai cũng làm được
  • 2 công thức làm bún xào ngon và đơn giản
  • Cách làm bánh bao cốm dừa chuẩn vị Hà Nội
Theo dõi chúng tôi

Thông tin

  • Chính sách quyền riêng tư
  • Liên hệ

© 2021 Topcachlam.com

No Result
View All Result
  • Cách làm món ăn
    • Món ăn
    • Cách làm bánh
    • Làm đồ uống
    • Cách làm kem
    • Cách làm chè
    • Cách làm mứt
    • Cách làm nước sốt
    • Cách làm nước chấm
    • Cách muối dưa hành
    • Cách làm salad
  • Cách bảo quản
  • Làm nông nghiệp
    • Chăn nuôi
      • Kỹ thuật chăn nuôi lợn
      • Kỹ thuật chăn nuôi gà
      • Kỹ thuật chăn nuôi vịt
      • Kỹ thuật chăn nuôi tôm
      • Kỹ thuật chăn nuôi bò
      • Kỹ thuật nuôi ba ba
      • Kỹ thuật nuôi cá
      • Kỹ thuật nuôi cua
      • Kỹ thuật nuôi ếch
    • Cải tạo đất
    • Hạt giống
    • Cách trồng rau
    • Cách bón phân
    • Tưới nước cho cây
    • Cách làm vườn
    • Làm trang trại
    • Nông nghiệp xanh
    • Cây lương thực
      • Các loại gạo
      • Các loại hạt
      • Các loại đỗ
      • Các loại bột
  • Lối sống
    • Ăn thô
    • Cách ăn chay
    • Phương pháp tự học
    • Cách tìm việc
    • Cách làm việc tại nhà
    • Cách tiết kiệm
    • Sống tối giản
    • Sống thuận tự nhiên
    • Kỹ năng sinh tồn
  • Detox thải độc
  • Khác
    • Cách tính calo
    • Cách làm đẹp
    • Làm đồ thủ công
    • Bảo vệ sức khỏe
    • Cây thuốc dân gian
    • Tinh dầu
    • Ngày lễ tết
    • Top Trend