Tổ yến là một loại thực phẩm được biết đến là có rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe của chúng ta. Có thể có nhiều cách ăn khác nhau. Nhưng đa số người ta thường chế biến theo cách chưng yến với các loại nguyên liệu khác như táo đỏ, đường phèn,… trong bài viết ngày hôm nay, Topcachlam sẽ chia sẻ cho bạn những cách chưng yến đơn giản thơm ngon bổ dưỡng phù hợp với mọi người. Hãy cùng đi tìm hiểu nhé.
Nội dung chính
Cách chưng yến với đường phèn
- Tai yến đã làm sạch lông: 10gram
- Gừng: 1 nhánh
- Đường phèn: 20gram
- Lá dứa: 10gram
- Nước lọc: 400ml
- Nồi chưng yến
- Rây lọc
Ngâm tai yến
- Yến khi đã được làm sạch lông thì bạn cho vào một chén nước sạch ngâm trong khoảng 30 phút. Sau đó bạn sẽ dùng tay để sẽ nhỏ yến ra, rồi dùng rây lọc để lọc vớt yến ra khỏi nước ngâm
- Bạn nên ngâm tai yến trong nước đun sôi để nguội hoặc nước tinh khiết. Không được ngâm trong nước chưa được đun sôi vì sẽ làm mất hết những chất dinh dưỡng có trong tổ yến.
Nấu lá dứa
- Lá dứa mua về bạn sẽ rửa sạch và buộc thànb một bó. Sau đó bạn cho khoảng 500ml nước cùng với bó lá dứa vào nồi và nấu với lửa nhỏ. Bạn nấu trong khoảng 30 phút
- Sau khi nấu xong, bạn để nước lá dứa nguội trước khi đem chưng với tai yến
Chưng yến đường phèn
- Bạn cho một cái nồi lên bếp, bạn lót một lớp khăn dưới đáy nồi rồi đặt bát yến có gừng đã thái lát vào. Yến xé sợi và cho thêm 300-400ml nước lá dứa đã được để nguội vào. Đậy nắp bát yến lại.
- Tiếp theo, bạn sẽ cho nước vào nồi và đậy nắp nồi, tiến hành chưng yến trong lửa vừa khoảng 30 phút.
- Sau 30 phút, bạn mở nắp nồi và cho thêm 20 gam đường phèn vào bát yến. Rồi lần lượt đậy nắp bát yến và nắp nồi, chưng thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.
- Bạn không nên chưng đến khi nước trong bát yến xôi, vì nếu như vậy thì các chất dinh dưỡng có trong yến sẽ bị mất đi hoặc hao hụt.
- Bạn thưởng thức ngay sau khi chưng, sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon đặc trưng của tổ yến cùng với vị ngọt thanh của đường phèn. Đây là một món ăn dinh dưỡng và có nhiều công dụng đối với sức khỏe.
Cách chưng yến với đường phèn và táo đỏ
- Tai yến: 10gram
- Táo đỏ: 40gram
- Đường phèn: 2 muỗng cà phê
- Vani: 1 muỗng cà phê
- Nồi chưng yến
- Rây lọc
- Ngâm tai yến
Sơ chế nguyên liệu
- Bạn tiến hành sơ chế ngâm tai yến như bước chưng yến với đường phèn ở trên. Sau đó xé sợi tai yến.
- Táo đỏ bạn rửa sạch với nước, sau đó cho vào bát nước lọc vào ngâm trong khoảng 1 tiếng. Sau đó thì bạn vớt táo đỏ ra rồi cho vào nồi 500ml nước, đun táo đỏ ở lửa nhỏ trong vòng 10 phút sau đó rồi tắt bếp.
Chưng yến
- Bạn cho một cái nồi lên bếp và đặt bát yến vào giữa nồi, bạn có thể lót khăn ở dưới đáy nồi nhé. Bạn cho táo đỏ vào với một lượng vừa ăn sau đó đổ nước đến khoảng 1/3 bát yến.
- Bạn đậy nắp lại và chưng yến trong khoảng 10 phút với lửa vừa. Sau 10 phút, bạn mở nắp ra và cho thêm 2 muỗng cà phê đường phèn cùng với một bộ cà phê Vani vào, rồi tiếp tục đậy nắp và đun thêm 5 phút nữa thì mới tắt bếp.
- Như vậy là bạn đã có ngay một bát yến chưng táo đỏ vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Bạn có thể dùng món ăn này để bồi bổ cơ thể và tăng cường sức đề kháng rất hiệu quả.
Mặc dù tổ yến là một loại thực phẩm bổ dưỡng, có vô vàn những lợi ích cho sức khỏe nhưng bạn cần phải biết cách ăn đúng cách thì mới phát huy được hết công dụng của nó. Hãy tham khảo thêm bài viết: Chú ý khi sử dụng tổ yến để không bị “bổ quá hoá độc”
Chúc các bạn thành công với 2 cách chưng tổ yến thơm ngon này của Topcachlam nhé.
>> Tham khảo thêm: Cách làm món ăn
Topcachlam
