Súp gà là một món khai vị thường được sử dụng trong các bữa tiệc tại nhà hàng. Đây là một món súp có chứa nhiều dinh dưỡng, được nhiều người yêu thích. Bạn cũng có thể tự tay nấu súp gà tại nhà, cách nấu rất đơn giản nhưng vẫn đảm bảo được hương vị thơm ngon. Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây của Topcachlam để biết được cách nấu súp gà giống như ngoài nhà hàng nhé.
Nội dung chính
Chuẩn bị nguyên liệu để nấu súp gà
- Thịt gà 200gram
- Ngô ngọt (ngô mỹ)
- Nấm kim châm
- Nấm hương
- Bột năng
- Rau mùi
- Các loại gia vị thông dụng: nước mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu xay
Để món súp gà ngon nhất bạn nên lựa những phần thịt gà đùi hoặc phần thịt nạc, nên chọn thịt gà có màu vàng nhạt săn chắc dùng tay ấn vào có độ đàn hồi tốt. Không nên mua những loại thịt gà có mùi hôi, chảy nước khi chạm vào thấy thịt nhão và không có độ đàn hồi.
Cách làm súp gà đơn giản tại nhà
Sơ chế nguyên liệu
Trước tiên hãy sơ chế thịt gà trước, nếu như bạn mua gà cả con thì hãy cắt tiết và làm sạch lông, sau đó rửa sạch, chà sát với một ít muối hạt rồi rửa lại với nước, bước này sẽ loại bỏ mùi hôi của gà nếu có.
Tiếp theo, cho nồi lên bếp, đổ vào nồi 300ml nước lọc, bạn cho gà vào luộc với lửa lớn trong vòng 10 phút để thịt gà chín mềm. Sau đó lấy ra đĩa để nguội rồi xé nhỏ. Bạn nên xé nhỏ đừng dùng máy xay nhé vì nếu xay thịt sẽ nát và ăn sẽ không cảm nhận được vị ngon. Nước luộc gà cho ra bát tô và để riêng.
Ngô ngọt bạn nhặt bỏ phần râu ngô, tách lấy hạt rồi rửa sạch để ráo nước, cho vào nồi luộc sơ trong khoảng 10 phút rồi lấy ra để ráo, nước luộc ngô bạn để chung với phần nước luộc gà ở trên.
Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa khoảng 3 lần với nước sau đó sẽ nhỏ, cắt từng những đoạn dài khoảng 2 đến 3cm.
Rau mùi nhặt loại bỏ những lá héo, xấu sau đó rửa sạch để ráo. Nấm hương ngâm với nước ấm để nở ra rồi sau đó rửa sạch cắt thành các sợi nhỏ dài giống như nấm kim châm.
Tiến hành nấu súp gà
Bạn cho nồi lên bếp, cho nước luộc gà và nước luộc vô vào đun ở mức lửa lớn. Khi nước sôi thì cho lần lượt nấm hương, nấm kim châm, ngô ngọt tách hạt vào đảo đều trong khoảng 2 phút.
Tiếp theo pha vào bát cơm 2 muỗng canh bột năng cùng với 3 muỗng canh nước lọc rồi trộn đều đến khi bột tan. Sau đó đổ hỗn hợp từ từ vào nồi để cho nước không bị vón cục, tuyệt đối 0 đổ cùng một lúc. Khuấy đều tay trong vòng 3 phút.
Tiếp theo bạn nêm nếm gia vị vào nồi nước súp gồm một muỗng canh nước mắm, một muỗng canh muối, một muỗng cà phê hạt nêm rồi khuấy đều cho gia vị hòa tan, vặn lửa về mức nhỏ và để thêm 10 phút cho sôi lăn tăn.
Cuối cùng khi thấy nước súp đã sôi bạn cho vào một muỗng cà phê hạt tiêu xay và toàn bộ phần thịt gà đã xé nhỏ vào nồi, nêm nếm lại gia vị một lần nữa cho phù hợp với khẩu vị của gia đình rồi cho rau mùi vào, đảo sơ qua một vài lần rồi tắt bếp.
Như vậy là bạn đã hoàn thành các bước nấu súp gà tại nhà đảm bảo hương vị ngon không thua kém gì nhà hàng. Bạn hãy cho súp gà ra bát, ăn khi còn nóng sẽ thơm ngon nhất. Món súp thơm, ngọt cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng, bồi bổ cơ thể hiệu quả. Chúc các bạn thành công với cách làm súp gà đơn giản này nhé.
Topcachlam
