Đậu nành (đậu tương) là loại hạt thuộc họ đỗ, khá quen thuộc với đời sống của chúng ta. Loại đậu này không chỉ mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể như: ngăn ngừa bệnh tim, tốt cho xương, giúp giữ gìn vóc dáng mà nó còn chế biến thành nhiều món ăn ngon hấp dẫn khác. Hãy cùng tìm hiểu 5 món ăn ngon từ đậu nành qua bài viết sau đây nhé.
Nội dung chính
1. Sữa đậu nành
Sữa đậu tương được chế biến 100% từ đậu nành nguyên chất mà không cần thêm bất kỳ nguyên liệu phụ gia nào. Nếu thích lạnh, bạn có thể cho thêm đá, hoặc có thể cho ít đường.
Một trong những lợi ích sức khỏe của đậu tương đem lại là hỗ trợ cải thiện lượng lipid trong máu. Vì nó ít chất béo và không chứa cholesterol.
Ngoài ra, nếu sử dụng sữa đậu tương, bạn còn có thể ngăn ngừa nhiều căn bệnh nguy hiểm như ung thư tuyến tiền liệt, cải thiện tình trạng loãng xương, ngăn ngừa các triệu chứng tiền mãn kinh. Đặc biệt, sữa đậu nành còn cực kỳ tốt cho sắc đẹp của phụ nữ.
2. Đậu phụ
Cũng giống như sữa đậu nành, đây cũng là một món ngon từ đậu tương dễ chế biến thành những món hấp dẫn khác. Và quan trọng là bạn hoàn toàn có thể kết hợp sử dụng nồi nấu sữa đậu nành để làm đậu phụ sau một vài bước nữa.
Đậu phụ được chế biến hoàn toàn từ đậu nành, vừa có tác dụng tốt cho sức khỏe vừa có tác dụng chăm sóc sắc đẹp cho chị em phụ nữ. Trong đậu phụ còn chứa nhiều chất xơ, chất đạm (protein) và chất khoáng. Món ăn tốt cho sức khỏe này có vị ngọt, thanh nhiệt, nhuận tràng, tiêu viêm, giải độc, rất thích hợp cho người già, phụ nữ có thai và người tỳ vị.
Đậu phụ có thể dùng để chế biến nhiều món ăn khác nhau trong bữa ăn hàng ngày như đậu phụ chiên giòn, đậu phụ sốt cà chua, đậu phụ cuốn lá lốt, đậu phụ xào xì dầu, nhiều món chay, đậu hũ,…
Cách làm đậu phụ rất giản, chỉ cần chuẩn bị 1 ít nguyên liệu là bạn đã có thể bắt tay vào tự làm tại nhà. Tham khảo cách làm đậu phụ tại đây nhé.
3. Bột đậu nành
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn sáng nhanh chóng, tiện lợi nhưng đầy đủ chất dinh dưỡng thì bột đậu nành chính là dành cho bạn. Với thành phần dinh dưỡng có trong đậu nành, 1 cốc nước bột đậu nành cung cấp năng lượng cho các thành viên trong gia đình bạn.
Bạn hoàn toàn có thể tự chế biến bột đậu tương tại nhà rất nhanh chóng. Đậu nành mua về bạn chỉ cần rửa sạch, vò nâu rồi xay nhuyễn sau đó ăn dần. Các bước làm và cách thực hiện vô cùng đơn giản, mà không tốn nhiều thời gian.
Đậu tương sau khi rang chín có mùi thơm rất hấp dẫn, khó ai có thể không bị hấp dẫn. Ngoài ra, một trong những nguyên liệu chính cho bột ngũ cốc cũng được lấy từ bột đầu nành.
4. Mầm đậu nành
Đây là một món ngon từ đậu tương có phần đặc biệt hơn những món trên. Bởi vì khi nấu theo các cách thông thường, một lượng lớn các chất dinh dưỡng quan trọng của đậu nành sẽ không còn dưới nhiệt độ nấu chín.
Còn với tinh chất mầm đậu tương , nguồn dưỡng chất và các chất quan trọng được giữ lại ở mức cao nhất, nâng cao hiệu quả giúp chị em giải quyết những phiền toái do thiếu hụt nội tiết tố gây ra như: nám, tàn nhang, da khô. Giúp duy trì sắc xuân tươi trẻ chỉ với một lượng nhỏ sử dụng hàng ngày.
5. Dầu đậu nành
Mỡ lợn không được khuyến khích cho sức khỏe và thay vào đó sử dụng dầu thực vật. Và tất nhiên, dầu đậu tương là những cái tên hàng đầu. Các món ăn từ đậu nành dù được chế biến theo vô số cách khác nhau nhưng dầu đậu nành vẫn luôn là “công thức” quan trọng.
Bạn thường nghe quảng cáo trên tivi về các loại dầu không chứa cholesterol, giảm nguy cơ và tốt cho sức khỏe của những người mắc bệnh tim mạch.
Dầu đậu tương có 59% axit béo không bão hòa đa (liên kết đôi giữa 2 nguyên tử cacbon C = C). 23% axit béo không bão hòa đơn và 14% axit béo bão hòa. Dầu đậu nành có nhiều axit béo không bão hòa nên không có cholesterol, tốt hơn dầu lạc, dầu dừa và dầu cọ.
Vì vậy mà sử dụng dầu ăn thực vât từ đậu nành rất tốt cho sức khỏe, có thể giúp bạn ngăn ngừa các bệnh lý liên quan đến tim mạch.
Trên đây là 5 món ngon được chế biến từ đậu nành, hy vọng bài viết này sẽ giúp ích cho bạn.
Topcachlam
