Topcachlam
  • Cách làm món ăn
    • Món ăn
    • Cách làm bánh
    • Làm đồ uống
    • Cách làm kem
    • Cách làm chè
    • Cách làm mứt
    • Cách làm nước sốt
    • Cách làm nước chấm
    • Cách muối dưa hành
    • Cách làm salad
  • Cách bảo quản
  • Làm nông nghiệp
    • Chăn nuôi
      • Kỹ thuật chăn nuôi lợn
      • Kỹ thuật chăn nuôi gà
      • Kỹ thuật chăn nuôi vịt
      • Kỹ thuật chăn nuôi tôm
      • Kỹ thuật chăn nuôi bò
      • Kỹ thuật nuôi ba ba
      • Kỹ thuật nuôi cá
      • Kỹ thuật nuôi cua
      • Kỹ thuật nuôi ếch
    • Cải tạo đất
    • Hạt giống
    • Cách trồng rau
    • Cách bón phân
    • Tưới nước cho cây
    • Cách làm vườn
    • Làm trang trại
    • Nông nghiệp xanh
    • Cây lương thực
      • Các loại gạo
      • Các loại hạt
      • Các loại đỗ
      • Các loại bột
  • Lối sống
    • Ăn thô
    • Cách ăn chay
    • Phương pháp tự học
    • Cách tìm việc
    • Cách làm việc tại nhà
    • Cách tiết kiệm
    • Sống tối giản
    • Sống thuận tự nhiên
    • Kỹ năng sinh tồn
  • Detox thải độc
  • Khác
    • Cách tính calo
    • Cách làm đẹp
    • Làm đồ thủ công
    • Bảo vệ sức khỏe
    • Cây thuốc dân gian
    • Tinh dầu
    • Ngày lễ tết
    • Top Trend
No Result
View All Result
Topcachlam
  • Cách làm món ăn
    • Món ăn
    • Cách làm bánh
    • Làm đồ uống
    • Cách làm kem
    • Cách làm chè
    • Cách làm mứt
    • Cách làm nước sốt
    • Cách làm nước chấm
    • Cách muối dưa hành
    • Cách làm salad
  • Cách bảo quản
  • Làm nông nghiệp
    • Chăn nuôi
      • Kỹ thuật chăn nuôi lợn
      • Kỹ thuật chăn nuôi gà
      • Kỹ thuật chăn nuôi vịt
      • Kỹ thuật chăn nuôi tôm
      • Kỹ thuật chăn nuôi bò
      • Kỹ thuật nuôi ba ba
      • Kỹ thuật nuôi cá
      • Kỹ thuật nuôi cua
      • Kỹ thuật nuôi ếch
    • Cải tạo đất
    • Hạt giống
    • Cách trồng rau
    • Cách bón phân
    • Tưới nước cho cây
    • Cách làm vườn
    • Làm trang trại
    • Nông nghiệp xanh
    • Cây lương thực
      • Các loại gạo
      • Các loại hạt
      • Các loại đỗ
      • Các loại bột
  • Lối sống
    • Ăn thô
    • Cách ăn chay
    • Phương pháp tự học
    • Cách tìm việc
    • Cách làm việc tại nhà
    • Cách tiết kiệm
    • Sống tối giản
    • Sống thuận tự nhiên
    • Kỹ năng sinh tồn
  • Detox thải độc
  • Khác
    • Cách tính calo
    • Cách làm đẹp
    • Làm đồ thủ công
    • Bảo vệ sức khỏe
    • Cây thuốc dân gian
    • Tinh dầu
    • Ngày lễ tết
    • Top Trend
No Result
View All Result
No Result
View All Result

Topcachlam > Các loại hạt > Hạt dổi và cách sử dụng đúng nhất

Hạt dổi và cách sử dụng đúng nhất

30/05/2022
in Các loại hạt
Đánh giá bài viết

Hạt dổi là loại hạt đặc sản của núi rừng Tây Bắc, hiện nay hạt dổi được bày bán khá nhiều ở dạng đã sơ chế và phơi khô và chúng có giá thành không hề rẻ. Hôm nay hãy cùng tìm hiểu những cách sử dụng hạt dổi cực kì hữu ích qua bài viết dưới đây nhé.

Nội dung chính

  • 1. Tìm hiểu về hạt dổi
  • 2. Các cách sử dụng

1. Tìm hiểu về hạt dổi

Hạt dổi tươi
Hạt dổi tươi

Hạt dổi là hạt của cây dổi, một loại cây thân gỗ to, mọc thẳng đứng ở rừng sâu. Loại cây này thường thấy ở khu vực Tây Bắc và Tây Nguyên song do điều kiện khí hậu thổ nhưỡng Tây Bắc phù hợp hơn cả nên chắc lượng gỗ, hạt ở đây được đánh giá là tốt nhất.

Hạt dổi của người dân tộc Tây Bắc được ví như vàng đen cực kỳ quý hiếm. Hàng năm cứ độ tháng 10, tháng 11 khi mà cây dổi ra hoa kết trái thì người dân lại lặn lội vào tận rừng sâu để hái, lượm quả về phơi khô để dùng dần.

Loại hạt này là một thứ gia vị không thể thiếu của đồng bào nơi này đặc biệt là các món thịt khô như: thịt trâu gác bếp, lợn gác bếp hay lạp sườn.., đều phải có hạt dổi, mắc khén mới dậy lên được cái hương vị đặc biệt của món ăn, tượng trưng cho linh hồn của núi rừng Tây Bắc.

Hiện tại trên thị trường có 2 loại hạt của cây dổi, một là hạt bé, kích cỡ không đồng đều nhau, có hạt bé có hạt to:

Hạt nhỏ: Hạt bé, không đều nhau, có hạt bé tí, có hạt lại bằng hạt ngô, thường có màu vàng và đen. Hạt dổi này cực kì thơm và được ưa chuộng nhất, loại này ít, hiếm hơn và giá bán cao. Nhiều người thường gọi là dổi nếp.

Hạt to: Hạt rất to, đen, không thơm bằng dổi nếp, ngửi kĩ thì có mùi hắc khá khó chịu, loại này ít được ưa chuộng, số lượng bán nhiều và giá thành rẻ. Nhiều người gọi là dổi tẻ, đặc điểm cây chỉ khác là lá to hơn và xanh hơn cây dổi nếp.

Hạt dổi khô
Hạt dổi khô

2. Các cách sử dụng

Pha gia vị chấm

Hạt Dổi, bột canh, ớt tươi, mắc khén: tất cả đem trộn đều trong 1 bát nhỏ, mùi thơm của hạt dổi lẫn với mùi thơm của hạt mắc khén, lại thêm vị cay của ớt làm cho món chấm của chúng ta thêm hấp dẫn.

Đơn giản hơn các bạn chỉ cần hạt dổi trộn đều với muối rang vàng, hoặc bột canh, là đã có 1 đĩa chấm rất ngon. Tuyệt vời khi chấm với các món như thịt gà luộc, ngan luộc, lòng non, dạ dày heo,…

Một thức chấm kết hợp hoàn hảo giữa hạt cây dổi và mắc khén tạo nên mùi thơm ngon khó cưỡng: bạn cần hạt mắc khén, hạt dổi nướng thơm, tỏi, gừng, muối, húng dũi, mùi tàu, ớt nướng lên, tất cả cho vào cối giã nhỏ, càng nát mịn càng ngon.

Làm gia vị chấm
Làm gia vị chấm

Làm gia vị ướp món nướng

Đối với thịt nướng: bạn chuẩn bị thịt lợn, hạt của cây dổi, hành khô, muối, mì chính cùng các loại gia vị khác. Ướp thịt cùng các gia vị trên tầm 30 phút, sau đó cho thịt lên xiên nướng, nhớ xoay đều để thịt chín đều, đẹp mắt và vàng hơn.

Hạt dổi tiết canh: Hạt chỉ cần nướng lên, giã nhỏ rồi rắc lên trên bát tiết canh, để ăn cùng với tiết canh, món này rất đặc biệt và rất ngon. Và còn có tác dụng chống tiêu chảy.

Hạt cây dổi nướng thơm, không giã, cho vài hạt vào nồi nấu nước dùng Phở. Sẽ cho bát phở ngon và hương thơm đậm đà. Hương vị cay cay tê tê ăn vào là phê.

Cho vài hạt dổi vào nấu với canh măng tươi và xương bò. Đa số các món liên quan đến măng cho hạt dổi vào rất hợp và thơm ngon.

Hạt dổi ngâm rượu

Dùng hạt của cây dổi tươi, phơi khô rồi cho vào bình thủy tinh và sau đó đổ rượu vào ngâm theo tỉ lệ 1 kí dổi thì 3 lít rượu trắng. Để nơi khô ráo thoáng mát khoảng 3 tháng lá có thể sử dụng được.

Rượu hạt dổi rừng dùng để xoa bóp hoặc uống trực tiếp có tác dụng chữa các bệnh xương khớp như: thoái hóa cột sống, thoát vị đĩa điệm, gai đốt sống,….

Topcachlam

Tags:

các loại hạt

cây dổi

hạt dổi

ShareTweetShare

Related Posts

baking with flaxseed jdem
Các loại hạt

Hạt lanh là hạt gì, có tác dụng như nào

Trong thời gian gần đây, hạt lanh là một trong những loại hạt được rất nhiều người tìm kiếm mua...

13/06/2022
hat maca trung quoc
Các loại hạt

Loại hạt đắt nhất thế giới bạn đã thử bao giờ chưa

Bạn đã bao giờ nghe đến loại hạt được mệnh danh là hạt đắt nhất thế giới chưa. Đó chính...

06/05/2022
1644068546 hat de cuoi co tac dung gi 1 1643190133037719969305
Các loại hạt

Điều gì sẽ xảy ra nếu ta ăn nhiều các loại hạt

Chúng ta vẫn biết các loại hạt như hạt điều, hạt hạnh nhân, hạt ca cao, đều là một nguồn...

06/05/2022
lac 1
Các loại hạt

Tại sao nên bổ sung hạt lạc vào chế độ ăn thường xuyên

Chúng ta biết bổ sung các loại hạt vào chế độ ăn uống là một điều vô cùng cần thiết....

13/04/2022
cac loai hat tot cho lan da ma ban nen an thuong xuyen11533287269
Các loại hạt

5 loại hạt tốt cho da có thể bạn chưa biết

Phương pháp làm đẹp da bằng cách tiêu thụ các loại hạt là một trong những phương pháp đơn giản,...

07/04/2022
1q 800x503 1
Các loại hạt

5 lợi ích tuyệt vời của hạt óc chó có thể bạn chưa biết

Hạt óc chó là một loại hạt giàu dinh dưỡng nhất trong tất cả các loại hạt và cũng được...

27/02/2022
Load More
Next Post
anh xanh la 363770a23d8c4f9e9ce06a3042f9682c grande

Cách tự làm bột đậu nành tại nhà

20210704 094053 926283 tam trang bang bot .max 1800x1800 1

Cách làm bột đậu đỏ đơn giản tại nhà

Bài viết xem nhiều

tra ky tu tao do

Bài thuốc kỷ tử táo đỏ ngâm mật ong

30/05/2022
cooky article fb cover b1651

Bột gạo và bột mì có giống nhau không ?

28/07/2022
dk4 1200x676 1

Gợi ý cho bạn thực đơn ăn thô trong tuần

17/03/2022
ky tu 3

Kỷ tử mật ong và cách ngâm để phát huy công dụng

30/05/2022
Untitled 16

Cách sử dụng phân urê cho rau đúng kỹ thuật

29/11/2021
1 1200x676 14

Mách bạn mẹo bảo quản khoai mỡ đúng cách để giữ được lâu

27/10/2021

Categories

  • Ăn thô
  • Bảo vệ sức khỏe
  • Các loại bột
  • Các loại đỗ
  • Các loại gạo
  • Các loại hạt
  • Cách ăn chay
  • Cách bảo quản
  • Cách bón phân
  • Cách làm bánh
  • Cách làm chè
  • Cách làm đẹp
  • Cách làm kem
  • Cách làm món ăn
  • Cách làm mứt
  • Cách làm nước chấm
  • Cách làm nước sốt
  • Cách làm salad
  • Cách làm việc tại nhà
  • Cách làm vườn
  • Cách muối dưa hành
  • Cách tiết kiệm
  • Cách tìm việc
  • Cách tính calo
  • Cách trồng rau
  • Cải tạo đất
  • Cây lương thực
  • Cây thuốc dân gian
  • Chăn nuôi
  • Chưa phân loại
  • Detox thải độc
  • Đồ thủ công
  • Hạt giống
  • Khác
  • Kỹ năng sinh tồn
  • Kỹ thuật chăn nuôi bò
  • Kỹ thuật chăn nuôi gà
  • Kỹ thuật chăn nuôi lợn
  • Kỹ thuật chăn nuôi tôm
  • Kỹ thuật chăn nuôi vịt
  • Kỹ thuật nuôi ba ba
  • Kỹ thuật nuôi cá
  • Kỹ thuật nuôi ếch
  • Làm đồ thủ công
  • Làm đồ uống
  • Làm nông nghiệp
  • Làm trang trại
  • Lối sống
  • Món ăn
  • Ngày lễ tết
  • Nông nghiệp xanh
  • Phương pháp tự học
  • Sống thuận tự nhiên
  • Sống tối giản
  • Tinh dầu
  • Top Trend
  • Tưới nước cho cây

Recent Posts

  • Cách làm gà sốt cam hấp dẫn đơn giản tại nhà
  • Cách làm kim chi dưa chuột chuẩn vị Hàn Quốc cực đơn giản
  • Cách làm bánh lưỡi mèo cực đơn giản ai cũng làm được
  • 2 công thức làm bún xào ngon và đơn giản
  • Cách làm bánh bao cốm dừa chuẩn vị Hà Nội
Theo dõi chúng tôi

Thông tin

  • Chính sách quyền riêng tư
  • Liên hệ

© 2021 Topcachlam.com

No Result
View All Result
  • Cách làm món ăn
    • Món ăn
    • Cách làm bánh
    • Làm đồ uống
    • Cách làm kem
    • Cách làm chè
    • Cách làm mứt
    • Cách làm nước sốt
    • Cách làm nước chấm
    • Cách muối dưa hành
    • Cách làm salad
  • Cách bảo quản
  • Làm nông nghiệp
    • Chăn nuôi
      • Kỹ thuật chăn nuôi lợn
      • Kỹ thuật chăn nuôi gà
      • Kỹ thuật chăn nuôi vịt
      • Kỹ thuật chăn nuôi tôm
      • Kỹ thuật chăn nuôi bò
      • Kỹ thuật nuôi ba ba
      • Kỹ thuật nuôi cá
      • Kỹ thuật nuôi cua
      • Kỹ thuật nuôi ếch
    • Cải tạo đất
    • Hạt giống
    • Cách trồng rau
    • Cách bón phân
    • Tưới nước cho cây
    • Cách làm vườn
    • Làm trang trại
    • Nông nghiệp xanh
    • Cây lương thực
      • Các loại gạo
      • Các loại hạt
      • Các loại đỗ
      • Các loại bột
  • Lối sống
    • Ăn thô
    • Cách ăn chay
    • Phương pháp tự học
    • Cách tìm việc
    • Cách làm việc tại nhà
    • Cách tiết kiệm
    • Sống tối giản
    • Sống thuận tự nhiên
    • Kỹ năng sinh tồn
  • Detox thải độc
  • Khác
    • Cách tính calo
    • Cách làm đẹp
    • Làm đồ thủ công
    • Bảo vệ sức khỏe
    • Cây thuốc dân gian
    • Tinh dầu
    • Ngày lễ tết
    • Top Trend