Tỏi là một trong những nguyên liệu quen thuộc trong nhà bếp. Nó không chỉ làm tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn mà còn có rất nhiều công dụng đối với sức khỏe. Vì vậy nhiều nhà thương mua một số lượng lớn tuổi để dự trữ. Vậy hôm nay chúng ta cùng đi tìm hiểu cách bảo quản tỏi đơn giản hiệu quả qua bài viết sau đây nhé.
Nội dung chính
1. Dùng muối rang
Muối có tác dụng hút ẩm và diệt vi khuẩn giúp cho tỏi không bị hư hỏng, thối, bảo quản tỏi trong thời gian lâu hơn. Cách làm này rất nhanh gọn và dễ thực hiện ai cũng có thể áp dụng tại nhà. Bạn cần chuẩn bị muối ăn, miếng gạc và túi bóng.
Được tiên bạn trong buổi lên bếp rang lên với lửa đến khi thấy muối khô lại và bắt đầu chuyển sang màu vàng thì dừng lại. Tiếp theo bạn dùng một miếng gạc sạch rồi lấy muối ra quấn ở trong đó, sau đó bạn lần lượt cho tỏi cùng gói muối đã ra vào một cái túi, ép hết khí thừa bên trong túi ra sau đó buộc chặt miệng túi lại và đem để ở nơi khô ráo thoáng mát.
Áp dụng cách bảo quản này bạn có thể bảo quản tỏi trong vòng một đến hai năm mà không hề làm tỏi bị biến chất hay mất đi dinh dưỡng.
2. Dùng muối baking soda và gừng để bảo quản tỏi
Bảo quản tỏi bằng cách dùng baking soda và gừng nghe có vẻ lạ nhưng lại là một phương pháp mang lại hiệu quả rất cao. Baking soda với gừng sẽ hoạt động như những chất hút ẩm tự nhiên và an toàn ngoài ra còn có tác dụng diệt khuẩn và kháng khuẩn giúp cho tỏi không bị khô và nảy mầm trong quá trình bảo quản.
Đầu tiên bạn sẽ cho tỏi vào một chiếc túi sạch sau đó cho thêm khoảng hai muỗng canh muối baking soda cùng với một củ gừng vào rồi ép chặt cho không khí bên trong ra hết và buộc chặt lại miệng túi, bạn sẽ để túi tỏi này ở nơi khô ráo thoáng mát tránh ánh nắng trực tiếp từ mặt trời.
3. Dùng trà, muối và baking soda
3 hỗn hợp này khi kết hợp với nhau sẽ có tác dụng hút các ion nước trong túi, giữ cho tỏi luôn được khô ráo. Ngoài ra trà và muối còn có tác dụng diệt khuẩn ngăn mùi để tỏi không bị mọc mầm và hư thối.
Đầu tiên tỏi khi vừa mua về bạn sẽ đem phơi dưới ánh nắng trong khoảng một tiếng hoặc để nơi khô ráo thoáng mát trong vòng hai ngày để tỏi thoát hết hơi ấm và lớp vỏ bên ngoài được khô ráo.
Sau đó bạn cho tỏi vào một túi ni lông, trộn một ít muối baking soda và trà xanh vào để tạo thành một hỗn hợp khoảng 40g, dùng khăn giấy gói hỗn hợp này lại rồi cho vào túi tỏi. Bạn dùng tay ép chặt miệng túi để đẩy hết không khí trong túi ra sau đó buộc chặt lại và để túi tỏi ở nơi khô ráo thoáng mát tránh ánh nắng trực tiếp.
Với phương pháp bảo quản này bạn có thể để tỏi trong cả năm mà không bị hư hay mọc mầm. Cứ sau 10 ngày bạn sẽ mở túi tỏi ra cho thoáng khí và kiểm tra nếu thấy củ nào bị mốc thì hãy loại bỏ ngay để chúng không ảnh hưởng đến những củ khác. Nếu thấy gói trà muối và baking soda bị ướt bạn hãy lấy nó ra để làm khô hoặc thay thế bằng gói mới để không ảnh hưởng đến quá trình bảo quản.
4. Bảo quản tỏi bằng ngăn đá tủ lạnh
Nếu bạn không dùng tỏi thường xuyên thì có thể sử dụng phương pháp đông lạnh là lựa chọn tốt nhất để bảo quản tỏi. Đầu tiên bạn tách riêng từng tép tỏi chưa bóc vỏ rồi dùng màng bọc thực phẩm, giấy bạc hoặc các hộp đựng thực phẩm chuyên dụng đậy kín lại và cho vào ngăn đá tủ lạnh. Khi nào cần sử dụng bạn chỉ cần lấy tép tỏi ra bóc vỏ và sử dụng là được rất đơn giản và tiện lợi.
Hoặc bạn cũng có thể bấm nhỏ tỏi rồi cho vào từng ô của khay đá rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại sau đó để trên ngăn đá của tủ lạnh. Mỗi lần sử dụng bạn chỉ cần lấy từng viên tỏi đông lạnh ra là được.
5. Bảo quản tỏi bằng cách ngâm với giấm
Cách làm này không chỉ giúp bảo quản tỏi lâu hơn mà còn tạo ra một món gia vị thơm ngon, đồng thời cũng làm tăng tác dụng của tỏi. Bạn cần bóc vỏ tỏi và cho vào lọ thủy tinh sạch sau đó đổ đầy rượu trắng hoặc giấm vào rồi đậy kín nắp lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Bạn có thể thêm thêm một vài miếng ớt để tăng thêm hương vị.
Cách làm này có thể bảo quản tỏi trong tủ lạnh trong thời gian 4 tháng, tuy nhiên nếu kiểm tra bạn thấy bề mặt của tỏi ngâm có nổi mốc thì nên loại bỏ ngay, không nên để tỏi ngâm ở nhiệt độ phòng vì như thế sẽ dễ bị nấm mốc hơn. Ngoài ra bạn có thể tham khảo cách làm tỏi ngâm giấm giấm ớt chi tiết tại đây để có thể có được hũ tỏi ngâm chất lượng nhất.
Như vậy trên đây chúng tôi đã giới thiệu đến bạn 5 cách bảo quản tỏi hiệu quả nhất, rất đơn giản và ai cũng có thể áp dụng được. Để biết thêm những thông tin và kiến thức hữu ích về các cách bảo quản các bạn hãy truy cập Topcachlam thường xuyên nhé. Chúc các bạn thành công.
Topcachlam
