Ớt bột là loại gia vị phổ biến, không chỉ làm bữa ăn của gia đình thêm phần thơm ngon hấp dẫn hơn mà ớt bột cũng có công dụng trong việc khử mùi tanh của 1 số món như: cá, tôm,…Ớt bột mua ở ngoài khó có thể đảm bảo chất lượng an toàn vì thế hôm nay Topcachlam sẽ hướng dẫn bạn cách làm ớt bột tại nhà vô cùng đơn giản nhé.
Nội dung chính
1. Nguyên liệu cần có
- Ớt đỏ: 300gr
- Hũ thuỷ tinh đựng
- Máy xay
Khi chọn ớt ta chọn những quả tươi, đỏ không bị thối nhũn hay khô quăn queo làm ảnh hưởng đến chất lượng bột ớt.
2. Cách làm ớt bột đơn giản
- Đầu tiên, ớt sau khi mua về ta rửa sạch với nước sau đó nhẹ nhàng dùng khăn bông lau khô từng trái. Tiếp tục bỏ cuống ớt và sắt ớt làm đôi bỏ bớt hạt ớt đi hoặc giữ lại tuỳ theo sở thích của bạn.
- Bước tiếp theo chính là làm khô ớt. Bước này ta có thể phơi nắng hoặc dùng lò nướng sấy khô. Nếu phơi nắng thì ta chọn ngày nắng to phơi 2-3 nắng đến khi ớt khô lại là được. Còn nếu sấy bằng lò nướng ta để nhiệt độ 150 độ C trong vòng 4-5 phút (kiểm tra liên tục xem ớt có bị cháy không).
- Ớt sau khi sấy khô hoặc phơi nắng ta đem vào máy xay hoặc máy nghiền là tốt nhất, vì nếu giã tay ớt sẽ bắn lên gây cay mắt và ho. Ta xay nhuyễn ớt đến khi nào thấy toàn bộ ớt đã thành bột thì dừng lại.
- Cuối cùng hộp thuỷ tinh sau khi đã tiệt trùng và để khô, ta đem đổ ớt bột vào đó để bảo quản. Để nơi thoáng mát khô ráo tránh các vi khuẩn có hại.
Như vậy chỉ với vài bước đơn giản là ta có thể tự làm ra một hũ gia vị ớt bột thơm ngon mà quan trọng nhất là an toàn đảm bảo vệ sinh. Ớt bột có thể bảo quản được rất lâu với nhiệt độ thường chỉ cần chú ý đậy nắp kín sau khi sử dụng là được. Chúc các bạn thành công nhé.
Topcachlam
