Nếu gạo có mùi hôi sẽ ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị sau khi nấu. Nếu bạn không biết cách xử lý kỹ thì gạo bị hôi còn ảnh hưởng đến sức khỏe của chúng ta. Hôm nay hãy tìm hiểu những mẹo xử lý gạo bị hôi qua bài viết sau đây cùng Topcachlam nhé.
Nội dung chính
1. Nguyên nhân khiến gạo bị hôi
Gạo bị hôi có thể là do để quá lâu ngày, thường có mùi mốc khó chịu. Tình trạng này có thể do bạn đã để gạo ở nơi ẩm thấp, bị mối mọt xâm nhập, dẫn đến bốc mùi trong quá trình sử dụng.
Gạo bị hôi cũng có thể do các vi khuẩn nấm mốc gây nên. Điều này xuất phát từ việc bạn đã bảo quản gạo không đúng cách dẫn đến bị nấm mốc xâm nhập, sinh ra một chất gây mùi khó chịu. Nấm mốc không chỉ ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị của gạo mà nó còn sinh ra các chất độc khiến sức khỏe cơ thể bị ảnh hưởng. Vì thế để đảm bảo sức khỏe bạn không nên sử dụng loại gạo này. Bạn nên tham khảo cách bảo quản gạo tại đây để gạo không bị mốc, mối mọt.
2. Cách xử lý khi gạo bị hôi
Chọn mua gạo chất lượng
Nếu bạn chọn gạo chất lượng và bảo quản đúng cách sẽ tránh được tình trạng gạo có mùi hôi khi để lâu. Bạn nên mua gạo có hạt đều, bóng bẩy, màu sắc sáng, có hương thơm thoang thoảng và có vị ngọt thanh khi cắn thử.
Bạn không nên mua gạo theo mùa vì như vậy sẽ rất dễ mua nhầm gạo cũ bị nát, mất giá trị dinh dưỡng, bị mối mọt ăn, sẽ không còn ngon và không có dinh dưỡng. Bạn cũng không nên chọn loại gạo có màu quá trắng hoặc màu bạc vì đó có thể là gạo đã bị tẩy trắng.
Khử mùi hôi của gạo bằng giấm
Trong giấm có chứa một lượng nồng độ thấp axit axetic, có tác dụng diệt khuẩn và khử mùi hôi của gạo rất tốt. Bạn có thể vo sạch gạo với nước rồi cho một muỗng cà phê giấm vào nấu cùng như bình thường để khử mùi hôi. Cách làm này sẽ giúp khử mùi hôi của gạo hiệu quả mà không làm ảnh hưởng đến hương vị và chất lượng dinh dưỡng có trong gạo.
Khử mùi hôi của gạo với dầu ăn
Bên cạnh việc sử dụng giấm để bạn cũng có thể dùng dầu ăn để khử mùi hôi của bạn. Sau khi vo gạo xong, bạn cho 1 muỗng cà phê dầu mè hoặc dầu Oliu vào rồi tiếp tục thực hiện nấu cơm như bình thường. Cách này không chỉ giúp khử mùi hôi của gạo mà còn khiến gạo thêm bóng bẩy và thơm ngon hơn rất nhiều.
Xử lý gạo bị hôi với đá lạnh
Sử dụng đá lạnh là một phương pháp rất hữu ích trong việc khử mùi hôi của gạo. Sau khi ngâm gạo xong, bạn cho 2 cục đá vào nồi, để trong 20 phút. Lúc này đặc tính hút mùi hôi của đá sẽ phát huy công dụng khiến gạo hút nước chậm hơn, trở nên dẻo và ngon hơn không còn mùi hôi nữa.
Ngoài những cách xử lý gạo khi có mùi hôi ở trên thì bạn cũng cần lưu ý trước khi nấu cơm, vo gạo thật kỹ 2 lần để loại bỏ hết tạp chất và bụi bẩn. Sau khi vo gạo xong bạn nên ngâm trong nước thêm 15 phút rồi mới cho vào nồi nấu. Phương pháp này giúp loại bỏ bớt mùi hôi, khiến hạt gạo trở nên căng mọng và thơm ngon hơn.
Như vậy, qua bài viết trên đây chúng tôi đã gửi ý cho bạn những mẹo xử lý gạo có mùi hôi. Hy vọng bài viết này sẽ giúp ích cho bạn trong quá trình xử lý gạo có mùi. Chúc bạn có bữa ăn thật ngon bên gia đình.
Topcachlam
