Quả cà pháo hay còn được gọi là cà ghém, khi chúng được muối xổi hoặc muối chua thì đã trở thành món ăn khoái khẩu của rất nhiều người. Tuy nhiên món ăn tưởng chừng như ngon miệng này lại đang lại một số tác hại cho sức khỏe nếu như chúng ta sử dụng hoặc tiêu thụ quá nhiều. Vì thế mà chúng ta nên ăn cà pháo với một mức độ vừa phải và không nên ăn thường xuyên. Tại sao chúng ta lại không nên ăn nhiều cà pháo như vậy, hãy cùng đi tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé.
Nội dung chính
Quả cà pháo
Quả cà pháo còn có tên gọi khác là cà ghém, cà gai hoa trắng, nó là cây nhỏ, lá sẻ và có gai. Hoa màu trắng, quả màu trắng, đổi thành màu vàng khi chín. Toàn cây này có thể được dùng để làm thuốc. Loại quả này được coi là món ăn truyền thống trong mâm cơm của gia đình Việt Nam, đặc biệt là cà pháo muối ăn với canh cua, cà pháo sống chấm mắm tôm và mắm ruốc.
Theo đông y, quả cà pháo có tính ngọt, có tác dụng tiêu viêm, nhuận tràng khá tốt, quả còn được chế biến thành các bài thuốc thanh nhiệt, giải độc cho người bị sốt rét.
Theo y học hiện đại thì cà là loại rau củ chứa hàm lượng vitamin A cao cùng với protein, canxi, sắt,…. tuy nhiên, những quả cà pháo còn xanh có lượng solanin cao gấp nhiều lần so với mức an toàn khi tiếp xúc với cơ thể. Do đó việc sử dụng cà pháo không đúng cách thường xuyên ăn những quả còn sống và xanh thì sẽ gây nguy hiểm cho sức khỏe của bạn.
Tại sao không nên ăn nhiều cà pháo
Cơ thể dễ bị ngộ độc solanin
Solanin chính là một loại độc tố rất nguy hiểm, chúng ta tưởng tìm thấy nó trong những củ khoai tây mọc mầm hoặc phân xanh do khoai tây tiếp xúc với ánh nắng mặt trời sản sinh ra. Và solanin mà chúng ta tìm thấy trong quả cà pháo cũng tương tự như vậy. Những quả cà pháo còn xanh sẽ chứa lượng solanin cao nhiều hơn so với quả chín. Do đó mà khi ăn loại quả này bạn cần cẩn thận lựa chọn những quả đã chín và không nên ăn quá vội khi nó còn chưa chín hẳn. Ở mức độ nhỏ solanin có thể gây rối loạn tiêu hóa và thần kinh.
Một khi đã bị nhiễm solanin bạn sẽ có cảm giác đau đầu, chóng mặt, buồn nôn, tiêu chảy, khô rát cổ họng, sốt và có thể mất cảm giác. rơi vào tình trạng tê liệt. Nếu bị ngộ độc với hàm lượng lớn nó có thể gây nguy hiểm đến tính mạng của bạn. Tùy vào sức đề kháng và cơ địa của mỗi người sẽ có một mức độ ngộ độc nặng hay nhẹ, nhanh hay chậm.
Khi ăn cà pháo, có rất nhiều người thích ăn cà muối xổi vì nó giòn và ngon, có nhiều gia vị vừa miệng. Nhưng điều này khá nguy hiểm. Vì khi cà muối xổi vẫn còn chưa chín sẽ chứa nhiều độc tố gây hại, vì vậy nếu như bạn thích ăn cà muối xổi hãy chịu khó thay đổi thói quen này nhé.
Độc tố có trong chất đắng
Khi ăn một quả cà pháo mà bạn cảm nhận được vị đắng thì nên bỏ ngay đi vì nó có chứa độc dược nguy hiểm đến sức khỏe của bạn. Mức độc tố nhiều hay ít sẽ phải phụ thuộc vào mức độ đắng của quả cà. Quả càng đắng thì chứng tỏ độc tố rất cao. Lượng độc tố thường được tìm thấy trong quả cà pháo là alkaloids.
Khi ăn cà pháo sống chấm với mắm tôm, mắm ruốc nghe thì có vẻ hấp dẫn vì nó là một món ăn giúp bạn thay đổi khẩu vị. Nhưng bạn hãy cẩn thận vì có thể sẽ bị ngộ độc với solanin nhé.
Tăng nguy cơ ung thư dạ dày, ung thư gan
Ngoài những độc dược có sẵn trong quả cả thì các chế biến hoặc sử dụng các dụng cụ mỗi cả cũng là một tác nhân gây nên những căn bệnh ung thư, đặc biệt là ung thư gan và ung thư dạ dày. Tuy trong quả cà có chứa một chất Nightshade soda – Đóng vai trò như một chất chống lại ung thư, nhưng quá trình chế biến không đúng cách sẽ khiến nó bị biến đổi thành một chất gây hại.
Thông thường chúng ta thường muối cà vào bình nhựa, nhựa lại nhưng không đảm bảo chất lượng khiến quá trình lên men của cái sản sinh ra axit, chúng sẽ tác động ăn mòn và ngấm chất độc từ nhựa vào quả cà. Khi ăn chất độc trực tiếp tác động lên dạ dày, chất độc đi qua gan gây tổn thương gan và làm tăng nguy cơ ung thư gan và dạ dày.
Theo một số thống kê ở những bệnh nhân mắc bệnh ung thư gan và ung thư dạ dày thì có một số lượng không nhỏ những người trong đó thường xuyên ăn các món như dưa muối, cà muối
Những ai không nên ăn cà pháo
- Những người đang bị ốm, sức đề kháng đang yếu cơ thể mệt mỏi không nên ăn cà pháo bởi vì có thể khiến người ta khó chịu, bệnh nặng thêm
- Những người phụ nữ mang thai không nên ăn nhiều cà pháo để giảm sự tác động đến tử cung, vì cà pháo chưa chất độc và có tính hàn, không tốt cho em bé
- Người mới ốm dậy cũng không nên ăn cà pháo vì tính hàn trong loại quả này sẽ khiến cho bạn gặp nhiều bất lợi về sức khỏe, nó có thể khiến bạn cảm thấy mệt mỏi khó chịu hơn
Topcachlam
