Tỏi từ lâu đã được nhiều người biết đến là một loại thần dược có rất nhiều tác dụng trong việc phòng chống và điều trị các bệnh lý khác nhau. Để giảm vị cay và mùi nồng hắc của tỏi đã có người ngâm tỏi với giấm để sử dụng làm một bài thuốc cho sức khỏe. Vậy tỏi ngâm giấm có tốt không chúng ta cùng đi tìm hiểu qua bài viết sau đây nhé.
Tỏi ngâm giấm vừa là một món ăn kèm trong các món phở, bún, hủ tiếu hằng ngày ngoài việc giúp món ăn tăng thêm hương vị thơm ngon hấp dẫn thì tỏi ngâm giấm còn có rất nhiều lợi ích công dụng đối với sức khỏe.
Nội dung chính
1. Sử dụng tỏi ngâm giấm thay cho tỏi tươi ?
Theo y học nghiên cứu, tỏi có vị cay, tính ấm có tác dụng giải độc, sát trùng và làm ấm tỳ vị. Tỏi được sử dụng trong việc phòng tránh ngăn ngừa và điều trị rất nhiều các loại bệnh lý từ các bệnh như ung thư, đến các bệnh phổ thông như rối loạn tiêu hóa, cảm cúm, viêm họng,…
Tỏi tươi có vị cay nồng và hăng nên dù mang lại nhiều công dụng đối với sức khỏe như thế nào thì vẫn có nhiều người không thể thích nghi được với mùi vị của tỏi tươi, đặc biệt là xuất hiện tình trạng hôi miệng sau khi ăn tỏi. Chính vì lý do này mà nhiều người tìm đến cách chế biến tỏi tươi thành các dạng khác nhau vừa đảm bảo sức khỏe vừa dễ ăn hơn.
Và một trong những phương pháp phổ biến nhất đó là ngâm tỏi với dấm bởi vì dấm có vị chua sẽ làm giảm bớt vị cay nồng của tỏi, bổ sung mùi vị vào các món ăn và mang lại cảm giác ngon miệng hơn. Bên cạnh việc không để lại tình trạng hôi miệng sau khi ăn tỏi ngâm giấm còn đem lại hiệu quả cho sức khỏe khi phòng và trị bệnh tốt hơn so với tỏi sống. Xuất phát từ môi trường axit của giấm sẽ kích thích các thành phần dược lý trong tỏi, giúp cơ thể hấp thụ các chất dinh dưỡng từ tỏi nhanh hơn.
2. Tác dụng của tỏi ngâm giấm
Tăng sức đề kháng cho cơ thể
Khi sử dụng tỏi ngâm giấm, hợp chất Allicin trong tỏi sẽ được chuyển hóa sang 1 dạng thành phần mang hoạt tính sinh học chính, có tác dụng ức chế sự hình thành và phát triển của các loại nấm men, vi khuẩn, virus,… và nâng cao sức đề kháng cho cơ thể. Bổ sung tỏi ngâm giấm vào bữa ăn hàng ngày của bạn là 2 cách hữu ích để nâng cao hệ thống miễn dịch và giúp cơ thể nhanh phục hồi thể trạng sau khi bị cảm cúm, nhiễm lạnh, viêm họng.
Phòng chống ung thư
Nhiều nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng 1 tác dụng rất tích cực của tỏi ngâm giấm đó là làm chậm quá trình phát triển của các tế bào ung thư trong cơ thể đặc biệt là ở dạ dày hay trực tràng. Nếu bạn ăn tỏi sống hoặc tỏi ngâm giấm một cách đều đặn và khoa học hợp lý thì bạn sẽ giảm được nguy cơ mắc các bệnh ung thư lên tới 60% so với những người không sử dụng tỏi thường xuyên.
Tốt cho hệ xương khớp
Trong tỏi có chứa nhiều khoáng chất như canxi, mangan, kẽm,… đây là những chất có tác dụng củng cố sức khỏe xương khớp và ngăn ngừa các bệnh về mô liên kết cũng như chuyển hóa xương. Ăn tỏi ngâm giấm cũng giúp bổ sung vitamin C, giúp đẩy nhanh quá trình hấp thụ khoảng chất của cơ thể và tăng cường sự cứng cáp cho xương khớp.
Chống lão hoá hiệu quả
Allicin và các hợp chất khác có trong tỏi sẽ giúp bạn loại bỏ các gốc tự do và làm chậm quá trình lão hóa của tế bào. Tỏi cũng cung cấp một lượng lớn các vitamin tự nhiên giúp sản sinh ra hồng cầu và tái tạo các tế bào nuôi dưỡng cơ thể, giúp đẩy lùi các dấu hiệu lão hóa do tuổi tác như tàn nhang và nếp nhăn.
Điều trị các bệnh về hô hấp
Tỏi ngâm giấm là một bài thuốc cổ của y học phương Đông giúp chúng ta chữa trị các bệnh thông thường liên quan đến đường hô hấp như viêm họng, cảm cúm, nhiệm lạnh,… Vị cay nồng và tính ấm của tỏi sẽ giúp làm tăng thân nhiệt và tiêu diệt các loại vi khuẩn có hại trong niêm mạc mũi, học, phế quản. Cùng với đó đặc tính thanh lọc cơ thể của giấm có tác dụng thanh mát, thông học và tăng cường chức năng hoạt động của hệ hô hấp.
Tốt cho huyết áp và tim mạch
Tỏi ngâm giấm chứa nhiều các hợp chất chống oxy hóa và kháng viêm, đặc biệt là chất có tác dụng giảm lượng cholesterol trong cơ thể. Hợp chất Allicin có trong tỏi cũng có tác dụng phân hủy cholesterol xấu và ngăn ngừa tích tụ mảng bám trong động mạch, giúp phòng chống các bệnh lý liên quan đến tim mạch một cách hiệu quả nhất. Ngoài ra áp dụng 1 chế độ ăn giàu Allicin với tỏi ngâm giấm là một cách hiệu quả để điều hòa huyết áp và ngăn ngừa các bệnh liên quan tới huyết áp như huyết áp cao, tụt huyết áp.
Hy vọng qua bài viết trên đây bạn đã có câu trả lời cho câu hỏi tỏi ngâm giấm có tốt không. Nếu bổ sung tỏi ngâm giấm thường xuyên bạn sẽ có một cơ thể khỏe mạnh, sức đề kháng tốt. Bạn có thể tìm hiểu cách làm tỏi ngâm giấm tại đây để bảo vệ sức khoẻ. Chúc các bạn thành công.
Topcachlam
