Chân gà nướng là món khoái khẩu của nhiều các bạn trẻ. Đặc biệt khi những cơn gió lạnh vừa về mà được nhâm nhi chân gà nướng mật ong mềm thơm nức mũi thì còn gì tuyệt vời hơn. Bài viết hôm nay, Topcachlam sẽ chia sẻ cho bạn cách làm chân gà nướng mật ong tại nhà với công thức đơn giản đảm bảo ngon không thua kém gì ngoài hàng. Chúng ta cùng đi tìm hiểu nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu làm chân gà nướng mật ong
- Chân gà tươi 500 gram
- Tỏi 2 củ
- Gừng 1 củ
- Ớt 3 quả
- Chanh 1 quả
- Mật ong nguyên chất 3 muỗng canh
- Các loại gia vị cần thiết: nước mắm, muối, tiêu, đường cát trắng, hạt nêm, dầu ăn, dầu hào,..
- Rau thơm ăn kèm
- Nồi chiên không dầu hoặc bếp nướng
>> Cách chọn chân gà ngon: Chân gà tươi có 4 ngón cong hướng vào trong, chỉ khi ấn mạnh thì căng ra, còn chân gà ngâm hóa chất sẽ có các ngón tròn, mập, xòe rộng và các khớp không còn linh hoạt. Ngoài ra, chân gà có các dị tật, máu tụ thì cũng cần loại bỏ vì có thể là gà bệnh. Còn nếu chân gà bị trầy xước, dập nát là do bảo quản lâu.
Nội dung chính
Cách làm chân gà nướng mật ong
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Sau khi mua chân gà về, bạn rửa qua một lần với nước lạnh để sạch các bụi bẩn. Sau đó, rửa lại với nước muối.
- Sau đó, bạn đổ hết nước trong thau, cho chân gà vào, thêm vài lát gừng và vắt 1 nửa quả chanh và xoa đều lên chân gà.
- Cuối cùng, bạn rửa sạch lại lần nữa. Với phương pháp này, bạn không chỉ khử được mùi hồi mà còn làm chân gà trắng hơn. Khi đã khử mùi xong, bạn dùng dao chẻ đôi chân gà nhưng không đứt hẳn là được.
- Bạn ngâm rau thơm ăn kèm trong nước muối pha loãng tầm 10 phút, rồi rửa sạch lại với nước. Tỏi, ớt, gừng băm nhỏ.
Bước 2: Ướp chân gà
- Bạn luộc sơ chân gà với 1 muỗng cà phê gừng tầm 10 phút rồi vớt ra để ráo. Để giúp chân gà giòn ngon hơn, bạn có thể ngâm chúng trong nước đá lạnh khoảng 2 phút rồi vớt ra để ráo nhé.
- Trộn lẫn 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê mật ong, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê dầu ăn cùng với tỏi, ớt, băm nhuyễn. Khuấy đều cho hỗn hợp tan, nếu bạn có máy xay sinh tố có thể cho vào xay nhuyễn.
- Ứớp hỗn hợp nước xốt vào chân gà và để khoảng 30 phút cho chân gà thấm gia vị. Trong khoảng thời gian chờ gà thấm, bạn có thể chuẩn bị than lửa để nướng nếu nướng bằng bếp than, bạn cũng có thể nướng bằng nồi chiên không dầu.
Bước 3: Làm chân gà nướng mật ong
- Khi than đỏ bạn đặt vỉ lên và bắt đầu nướng chân gà. Vừa nướng các bạn vừa dùng cọ quét phần nước xốt lên để chân gà không bị khô. Nướng cho đến khi hai mặt vàng đều là được.
- Bạn không nướng quá lâu vì chân gà được được luộc chín rồi, bạn chỉ việc nướng cho hai mặt vàng đều có mùi thơm thịt nướng đặc trưng là được.
- Nếu nướng bằng nồi chiên không dầu, bạn cho chân gà đã ướp vào nồi có lót sẵn giấy bạc, rồi nướng ở 175 độ C trong 15 phút. Trong lúc nướng, 5 phút bạn lật chân gà và quét xốt ướp 1 lần. Hãy nướng đến khi chân gà chuyển màu vàng nâu là được.
- Cuối cùng bạn cho chân gà nướng mật ong ra đĩa, thưởng thức kèm với rau thơm và tương ớt để tăng thêm hương vị thơm ngon cho món ăn.
Chúc các bạn thành công với cách làm chân gà nướng mật ong theo chia sẻ của Topcachlam nhé.
>> Tham khảo thêm: Cách làm món ăn
Topcachlam
